Początek października w warszawskiej palarni YoCo upłynął pod znakiem aromatycznych nowości. W sobotnie przedpołudnie, 7 października, na Powiślu odbył się otwarty cupping – spotkanie, na które mogli wpaść zarówno pasjonaci kawy specialty, jak i osoby, które dopiero zaczynają swoją przygodę z degustacją. W przytulnym wnętrzu YoCo uczestnicy mogli spróbować wyjątkowych ziaren o wyrazistych, owocowych profilach smakowych. Na stole królowały kawy z nutami dojrzałej brzoskwini i soczystej truskawki.
YoCo to palarnia stworzona przez ludzi z ogromnym doświadczeniem w branży kawowej. Za projektem stoi zespół, który przez lata współtworzył sukces marki Gemini Espresso, a dziś przenosi swoje know-how na grunt polskiej kultury kawowej.
Filozofia YoCo jest prosta: palarnia sprowadza i wypala tylko te kawy, które jej zespołowi naprawdę smakują. Każda partia jest wybierana bez pośredników – ziarna kupowane są w całości od producentów, którzy koncentrują się na jakości i zrównoważonej produkcji. Dzięki temu na półkach YoCo pojawia się kawa, za którą stoi historia, ludzie i autentyczna pasja.
Choć za oknem już jesień, w filiżankach YoCo rozgościło się lato – aromaty truskawki i brzoskwini przywoływały wspomnienie ciepłych dni. Cupping był doskonałą okazją, by porozmawiać o profilu sensorycznym nowych kaw, a także o tym, jak niewielkie różnice w obróbce i wypaleniu wpływają na smak i aromat naparu.
Uczestnicy mogli nie tylko spróbować świeżo wypalonych kaw, ale też zadać pytania ekipie YoCo, która z pasją opowiadała o procesie wyboru i obróbki ziaren.
Spośród wszystkich próbowanych pozycji, naszej redakcji szczególnie zapadły w pamięć dwie:
Kawa z nutą brzoskwini – wyjątkowa nie tylko ze względu na swój naturalny, soczysty smak, lecz także proces powstawania. Zielone ziarna leżakują razem z prawdziwymi owocami brzoskwini, dzięki czemu nabierają intensywnego aromatu. Nie ma tu żadnych syropów czy sztucznych dodatków – to czysta, autentyczna słodycz.
Kawa z nutą miodu – idealna na jesień, otulająca, z delikatną słodyczą i ciepłem, które przywodzi na myśl wieczory spędzone z kubkiem gorącej kawy pod kocem. Ten profil smakowy wprowadza prawdziwie jesienny nastrój!
YoCo przedstawiło nam nie tylko nowości kawowe – mieliśmy też okazję spróbować słodkości, które zaczęła produkować marka. Na uczestników czekały owocowe galaretki w kształcie serduszek i pomarańczy bez cukru! To idealny, naturalnie słodki akcent, który dopełniał intensywny aromat kawy. Pomarańczowe żelki były wzbogacone witaminą C.
Zaskoczyła nas konsystencja przekąsek – w ich składzie znajdziemy pektynę, która sprawia, że są czymś pomiędzy żelkiem a galaretką.
Cupping w YoCo był nie tylko degustacją, lecz także prezentacją nadchodzących nowości. Wróciła do oferty kultowa kawa z brzoskwinią – ulubieniec klientów, którzy cenią sobie słodycz i owocową soczystość.
Jeśli nie udało Ci się dotrzeć na wydarzenie, nic straconego – śledź profil YoCo, bo kolejne cuppingi w Warszawie już w planach. To świetna okazja, by spróbować nowych kaw, posłuchać ciekawych historii i poznać ludzi, którzy naprawdę żyją kawą :)!
Cupping to profesjonalna degustacja kawy, podczas której ocenia się aromat i smak naparu. W YoCo to otwarte spotkanie, podczas którego można spróbować różnych kaw specialty, posłuchać o ich pochodzeniu i porozmawiać z ekspertami.
Nie! Cuppingi w YoCo są otwarte dla wszystkich – zarówno dla baristów i pasjonatów, jak i dla osób, które dopiero zaczynają swoją przygodę z kawą. Wystarczy ciekawość i chęć spróbowania czegoś nowego.
Najlepiej śledzić profil @yoco.coffee na Instagramie lub odwiedzać stronę internetową palarni. Informacje o nowych wydarzeniach pojawiają się tam z wyprzedzeniem – wstęp zazwyczaj jest wolny.
Tak! Większość kaw prezentowanych podczas degustacji trafia później do oferty YoCo. Można je kupić bezpośrednio w palarni lub online – idealne do ekspresu, dripa czy alternatywnych metod parzenia.
