Mamy nową mistrzynię! Tytuł Barista of the Year 2026 trafia do Krakowa — zdobyła go Roksana z kawiarni Rakowicka. To ona zachwyciła jury perfekcyjnie przygotowaną kawą, a następnie idealnie zbalansowanym drinkiem kawowym. Roksana — ogromne gratulacje!
Zwycięstwo w tym konkursie to nie kwestia szczęścia, lecz setek godzin pracy nad detalem: temperaturą, ekstrakcją, proporcjami i sposobem opowiadania o kawie. Roksana udowodniła, że potrafi połączyć techniczną precyzję z wyczuciem smaku — a właśnie ta kombinacja decyduje o tym, kto staje na podium.
Jury oceniało Roksanę w dwóch kluczowych odsłonach. Najpierw perfekcyjnie przygotowana kawa — gdzie liczy się każdy szczegół: równe espresso, właściwa ekstrakcja i powtarzalność. Następnie idealnie zbalansowany drink kawowy, w którym barista pokazuje już nie tylko rzemiosło, ale i kreatywność: umiejętność zbudowania smaku, który prowadzi degustującego od pierwszego łyka do finiszu.
To właśnie ten autorski element najczęściej robi różnicę. Dobrze zaparzyć espresso potrafi wielu — ale ułożyć z kawy spójną, przemyślaną kompozycję smakową i obronić ją przed jury to zupełnie inny poziom.
Barista of the Year to jeden z najbardziej rozpoznawalnych konkursów baristycznych, w którym bariści rywalizują o miano najlepszego z najlepszych. Formuła opiera się na kilku konkurencjach: przygotowaniu idealnego espresso, autorskim drinku kawowym oraz prezentacji przed jury, gdzie liczy się nie tylko smak w filiżance, ale też wiedza, osobowość i sposób opowiadania o kawie.
Droga na szczyt zwykle wiedzie przez kilka etapów — od eliminacji, przez finały regionalne, aż po finał krajowy. Dla zwycięzców to często dopiero początek, bo przed najlepszymi otwiera się perspektywa rywalizacji na arenie międzynarodowej.
Zwycięstwo Roksany to kolejny dowód na to, jak mocną pozycję ma Kraków na polskiej scenie kawowej. Miasto od lat przyciąga utalentowanych baristów i palarnie specialty, a tegoroczny tytuł tylko podkreśla tę renomę. Warto przypomnieć, że Kraków był też gospodarzem Mistrzostw Polski Barista 2026 — co pokazuje, że kawowe emocje w tym mieście nie gasną.
W ubiegłorocznej edycji konkursu Barista of the Year tytuł wywalczyła Olha Orlova, która następnie reprezentowała Polskę w finałach międzynarodowych. Teraz pałeczkę przejmuje Roksana — i trzymamy kciuki, by jej droga zaprowadziła ją równie daleko.
Tytuł mistrzowski to wyróżnienie, ale i zobowiązanie. Przed Roksaną kolejne wyzwania, a być może i szansa na reprezentowanie polskiej sceny kawowej na większej scenie. Jedno jest pewne: dzięki takim baristom poprzeczka jakości kawy w Polsce idzie coraz wyżej — z korzyścią dla nas wszystkich, którzy tę kawę później pijemy.
Roksano - jeszcze raz gratulujemy i czekamy na więcej! ☕
Tytuł Barista of the Year 2026 zdobyła Roksana z kawiarni Rakowicka w Krakowie.
Jury doceniło ją za perfekcyjnie przygotowaną kawę oraz idealnie zbalansowany, autorski drink kawowy.
To konkurs baristyczny, w którym uczestnicy rywalizują m.in. w przygotowaniu idealnego espresso, autorskiego drinka kawowego oraz w prezentacji przed jury. Oceniane są technika, smak, kreatywność i wiedza o kawie.
W edycji 2025 tytuł zdobyła Olha Orlova, która później reprezentowała Polskę w finałach międzynarodowych.
%20(1).jpg)
.jpeg)
%20(1).png)
