Najlepsi z najlepszych, 15 minut na scenie, presja jak przed startem samolotu i kawa, która musi być perfekcyjna. To właśnie Mistrzostwa Polski Barista 2026, które odbędą się 5-7 listopada 2025 w Krakowie podczas Targów HoReCa / Enoexpo. Jeśli ktoś chce zobaczyć kawę na poziomie „wow, to jest sztuka”, to tutaj.
W tej konkurencji liczy się każdy detal. Barista ma tylko kwadrans, żeby przygotować trzy zestawy napojów: espresso, kawę mleczną i swój Signature Drink, czyli autorskie bezalkoholowe połączenie kawy z dodatkami, o których normalny człowiek nawet by nie pomyślał. Smak, technika, prezentacja, historia ziarna - wszystko ma znaczenie.
Brzmi trochę dziwnie, prawda? Rok w nazwie, a wydarzenie wcześniej. Wyjaśnienie jest proste. Obecny zarząd SCA Poland kończy swoją kadencję w listopadzie 2025 i… na razie nie ma chętnych na przejęcie sterów. Żeby Polska nie została bez reprezentanta na światową scenę i żeby nie przepadła możliwość wystawienia zawodników na Mistrzostwach Świata, obecna ekipa organizuje zawody jeszcze przed końcem swojej działalności. Lepiej zrobić je teraz, niż zostawić pustkę i czekać na cud.
Tak, trochę nietypowy kalendarz, ale cel jest jeden - dać polskim baristom szansę walczyć o światowe tytuły.
W rywalizacji Barista naprawdę nie ma miejsca na przypadek. Każdy element jest pod lupą: od pracy przy ekspresie, przez technikę i powtarzalność espresso, aż po teksturę mleka, która ma być gładka i jednorodna - żadnego „będzie okej”. Do tego dochodzi kreatywność w Signature Drink oraz sposób, w jaki zawodnik prowadzi prezentację i komunikację z sędziami. Całość przypomina trochę połączenie sceny, laboratoriów i kuchni fine dining. Intensywne? Tak, bardzo. I właśnie dlatego ogląda się to z takim napięciem.
Kto wygra, poleci reprezentować Polskę na światowym finale. To moment, gdzie polska scena kawowa wychodzi na międzynarodowy parkiet. Duma, stres, kawa do śniadania, kawy w trakcie i… pewnie kawa na uspokojenie też.
Sponsor Główny: Caffe Vergnano
Sprzęt: Primulator Polska, Faema, Mahlkönig, Puq Press Pro
Sponsorzy: Brita Polska, Monin Polska, Alpro, Coffee Machines Sale, PulyCaff
Partnerzy: Anacafe, Ambasada Gwatemali w Polsce, Targi Kraków
Partner medialny: Podcast o Kawie
Dla osób, które nie mogą pojawić się na miejscu w Krakowie, dostępna będzie oficjalna transmisja online z Mistrzostwa Polski Barista 2026. Dzięki temu każdy zainteresowany będzie mógł śledzić występy zawodników na żywo, zobaczyć wszystkie prezentacje oraz poznać wyniki rywalizacji w czasie rzeczywistym.
Transmisja dostępna będzie na oficjalnym kanale SCA Poland na YouTube:
👉 https://www.youtube.com/@scapoland
To nie pomyłka w dacie. Aktualny zarząd SCA Polska kończy działalność w listopadzie 2025 i nie ma jeszcze następców. Żeby Polska miała reprezentanta na Mistrzostwach Świata 2026, zawody organizowane są jeszcze w tej kadencji. Po prostu: robią, zanim odejdą, żeby nie było przerwy i pustki.
Tak, każdy może przyjść i zobaczyć rywalizację. Wstęp odbywa się w ramach targów HoReCa / Enoexpo w Krakowie, więc wystarczy wejściówka na targi. Idealna opcja, żeby podejrzeć scenę baristyczną z bliska i przetestować sporo kawowych nowości.
Zawodnik ma 15 minut, żeby przygotować dla sędziów espresso, napój mleczny i Signature Drink na bazie kawy, bez alkoholu. Do tego prezentacja, opis ziaren, opowieść o profilu smakowym. Wygląda trochę jak miks pracy w laboratorium, teatru i kuchni fine dining. Tempo, skupienie, zero przypadków.
Teoretycznie tak, ale sytuacja organizacyjna SCA Polska jest teraz przejściowa. Po zakończeniu kadencji zarządu nie ma jeszcze potwierdzonego następcy, więc przyszłe edycje zależą od tego, kto przejmie działania organizacyjne. Najlepiej śledzić oficjalne kanały SCA Polska i bieżące komunikaty.
