Matcha to nie tylko modny napój z Instagrama. To także jedna z najpotężniejszych naturalnych substancji roślinnych, jeśli chodzi o wsparcie zdrowia. W artykule przyjrzymy się dokładnie, jakie korzyści zdrowotne daje codzienne picie matchy, na co działają jej aktywne związki i dlaczego warto zastąpić nią poranną kawę.
Matcha zawiera wyjątkowo wysokie stężenie przeciwutleniaczy, w szczególności katechin - związków zwalczających wolne rodniki, które odpowiadają za przyspieszone starzenie się, stany zapalne i niektóre choroby cywilizacyjne. Najsilniejszym z nich jest EGCG (galusan epigallokatechiny), który w badaniach laboratoryjnych wykazuje działanie przeciwnowotworowe, przeciwzapalne i ochronne dla układu sercowo-naczyniowego.
Według przeglądu opublikowanego w "Molecules" (2020), matcha zawiera znacznie więcej antyoksydantów niż zwykła zielona herbata - niektóre badania mówią o 2-5 razy wyższym stężeniu EGCG niż w senchy. To dlatego jedna filiżanka matchy może odpowiadać kilku filiżankom klasycznego naparu z zielonej herbaty.
Wykres przedstawia porównanie zawartości antyoksydantów w różnych produktach spożywczych, mierzonych w jednostkach TE/g (trolox equivalents per gram), które pokazują siłę działania przeciwutleniającego danego produktu. Dane opierają się na tzw. skali ORAC – stosowanej do oceny zdolności neutralizowania wolnych rodników.
Jedną z najbardziej cenionych właściwości matchy jest obecność L-teaniny - aminokwasu, który wpływa na fale alfa w mózgu. Efekt? Uczucie skupienia i relaksu bez otępienia. To właśnie dlatego od setek lat buddyjscy mnisi pili matchę przed medytacją.
L-teanina pomaga też stabilizować poziom serotoniny i dopaminy, wpływając korzystnie na nastrój, redukcję lęku i poprawę koncentracji. Jej zawartość w matchy (ok. 20-40 mg na porcję) jest znacznie wyższa niż w klasycznej zielonej herbacie.
Matcha zawiera kofeinę - ok. 70-80 mg na filiżankę - ale dzięki L-teaninie jej działanie jest bardziej stabilne i łagodniejsze niż w przypadku kawy. Zamiast nagłego pobudzenia i późniejszego spadku energii, matcha daje 4-6 godzin płynnej koncentracji i wydajności. Idealna opcja dla osób wrażliwych na działanie kawy, studentów i pracowników kreatywnych.
Niektóre badania sugerują, że zawarte w matchy katechiny mogą wspierać metabolizm tłuszczów i zwiększać spalanie kalorii. Badania opublikowane w "American Journal of Clinical Nutrition" wykazały, że spożycie katechin z zielonej herbaty może przyczyniać się do wzrostu tempa przemiany materii oraz redukcji tkanki tłuszczowej u osób aktywnych fizycznie.
Dodatkowo, chlorofil zawarty w liściach matchy wspomaga detoksykację organizmu, usuwając metale ciężkie i toksyny z wątroby. To może pozytywnie wpływać na ogólne samopoczucie i jakość snu.
Regularne picie matchy może korzystnie wpływać na profil lipidowy - obniżać poziom cholesterolu LDL i wspierać poziom cholesterolu HDL. EGCG, jako związek przeciwzapalny, poprawia elastyczność naczyń krwionośnych, co może zmniejszać ryzyko miażdżycy.
Niektóre przeglądy naukowe sugerują, że spożywanie zielonej herbaty (w tym matchy) może wiązać się ze zmniejszonym ryzykiem chorób sercowo-naczyniowych o 11-20 %, jednak autorzy zaznaczają, że potrzebne są dalsze badania na ludziach, aby te efekty potwierdzić.
Matcha zawiera witaminy A, C, E i K, a także cynk, potas, wapń i żelazo. Razem z antybakteryjnymi i przeciwwirusowymi właściwościami katechin, wspiera to układ odpornościowy w walce z infekcjami i stanami zapalnymi. Badania pokazują, że katechiny mogą hamować namnażanie się niektórych wirusów i bakterii, w tym wirusa grypy.
Dzięki wysokiemu stężeniu antyoksydantów i chlorofilu, matcha może korzystnie wpływać na wygląd skóry. EGCG pomaga zmniejszyć produkcję sebum, działa przeciwzapalnie i chroni skórę przed działaniem promieni UV. Dodatkowo chlorofil wspiera regenerację komórek i gojenie mikrouszkodzeń. Regularne picie matchy (lub stosowanie jej zewnętrznie w maseczkach) może poprawić elastyczność i koloryt skóry.
Matcha jest bezpieczna dla większości zdrowych dorosłych, ale ze względu na zawartość kofeiny nie jest zalecana dzieciom, kobietom w ciąży i osobom z nadciśnieniem bez konsultacji z lekarzem. Warto też zwracać uwagę na jakość produktu - najlepsze matcha pochodzi z Japonii, z regionów takich jak Uji, Nishio czy Kagoshima, i ma intensywnie zielony kolor.
Regularne picie matchy to nie chwilowy trend, ale sposób na realne wsparcie organizmu - od mózgu, przez serce, po skórę. Jej unikalne połączenie L-teaniny, EGCG i kofeiny sprawia, że jest to napój zarówno pobudzający, jak i relaksujący. Warto wybierać wysokiej jakości matchę ceremonialną lub premium i włączyć ją do codziennego rytuału. Dla zdrowia, urody i równowagi.
Źródła:
Matcha działa antyoksydacyjnie, wspiera koncentrację i metabolizm, dodaje energii bez efektu nerwowości. Dzięki zawartości EGCG i L-teaniny wpływa też korzystnie na skórę, serce i odporność.
Dla wielu osób tak – matcha zapewnia łagodniejszy i dłuższy efekt pobudzenia, bez nagłego spadku energii. Zawiera też więcej antyoksydantów i działa relaksująco, nie powodując rozdrażnienia.
Tak, jeśli wybierzesz matchę wysokiej jakości i pijesz 1–2 filiżanki dziennie. Regularne spożywanie wspiera zdrowie bez skutków ubocznych typowych dla dużych dawek kofeiny.
Matcha pomaga w redukcji stresu, poprawia koncentrację, wspiera odchudzanie i detoksykację organizmu. Może także wpływać korzystnie na ciśnienie krwi i profil lipidowy.
